这篇文章给大家聊聊关于菜头多了怎么弄好吃，以及大白萝卜太多了，吃不完有什么好办法做菜吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 怎么用萝卜缨晒干菜
2. 车前子怎么吃
3. 大白萝卜太多了，吃不完有什么好办法做菜吗
4. 在我们农村一般很多人家都在种蔬菜，可是蔬菜一成熟就会很多，吃不完这么多蔬菜怎么办

怎么用萝卜缨晒干菜

怎么用萝卜缨晒干菜？

用萝卜缨晒干菜那可是我老家当地农村的特色，今年我家也晒制了不少的萝卜缨干菜，萝卜缨干菜也是冬季的一道不错的菜品，这种干菜更是一般的市场上所买不到的。

每年到了萝卜收获的的季节，在农村都会有把萝卜的下脚料萝卜缨晒制干菜的习惯，晒制萝卜缨干菜可以用胡萝卜樱，也可以用白萝卜樱，两种不同的品种，也是两个不同的风味。萝卜缨的晒，首先选择新鲜无病虫害的优质萝卜缨，去除杂质清洗干净。

在农村的庭院半阴半阳通风良好的地方，用绳子或者铁丝拉上，把洗干净的萝卜缨直接一束束的挂在上面，一直到晾晒至七八层干时，再移到阴凉通风处继续阴干，这样晒制出的萝卜缨一是质色俱佳，二是营养也不会被损耗掉。

还有一种方法稍有点麻烦，就是把萝卜缨在开水里烩一下捞出，然后晾晒方式同上面一样，要注意的是用开水烩时一定不要时间过长，放入开水中立即捞出即可。萝卜缨晒制干后，用干净的塑料袋扎口存放在干燥的地方，以防潮湿。

萝卜缨干菜可是包包子的佳品，你吃过吗？

车前子怎么吃

车前子为车前草的种子，属于一种较常见的中药材。具有清热利尿、清肝明目、祛痰、治便秘等功效。下面介绍两种有益于身体健康的车前子食用的方法。

车前子食用方法

方法一：车前子泡茶，先将车前子中掺有的杂质挑拣干净，将空粒的车前子筛出，清洗干净后晾干。取车前子大约10克，放入杯中用沸水进行冲泡，当茶来饮用，每天一剂，可以起到降压、利水、祛痰、止咳的作用；

方法二：车前子熬粥，准备粳米大约100克左右，洗干净后使用冷水进行半小时的浸泡，然后将粳米捞出晾干。准备清洁好的车前子大约25克，用纱布包好，扎紧。锅里加冷水、车前子，煮沸一刻钟后，将车前子捞出，加入粳米，使用大火煮沸后改小火，直到熬成粥状，食用时可加入一些白糖。

食用车前子的禁忌

1.腹泻的人不可食用，车前子里的大量膳食纤维，可以有效加快肠胃蠕动，改善便秘，如果存在腹泻的人食用后，会导致病情更加严重；

2.糖尿病人不宜食用，车前子有利尿的功效，糖尿病人如果需要食用，必须在医嘱下进行食用；

3.体寒肾虚者不宜食用，这类人群本来身体就比较虚弱，如果在过多的食用车前子，会引起腹泻，对身体健康不利。

大白萝卜太多了，吃不完有什么好办法做菜吗

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2019年11月30日

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大白萝卜吃不完，可以用来腌制糖醋萝卜。白萝卜经过压水、腌制等工序，萝卜酸甜脆口，拿个小碟装着，不时来上一片，甚是美味。做好的糖醋萝卜放冰箱里，保存一个月没有问题。

【食材】白

萝卜1500g

（压过水后净重约为1000g）、盐15g、白糖15g腌制的配料：辣椒5个、白糖400g、米醋300g

【做法】准备好白萝卜，用清水冲洗干净；萝卜切成2-3mm左右的薄片；加入盐，反复揉搓均匀；压上石头，压足4个小时，将压出的水分去除；加入白糖，带上一次性手套，将白糖与萝卜抓匀，压上石头2个小时左右；将压出的水分去除，这时的萝卜已经变得蔫蔫的，可以用来加入糖醋汁了，这时的白萝卜净重约为1000g，大概是原来的三分之二重；辣椒洗净晾干水分后再切成圈；将白萝卜分装入可密封的瓶罐中；加入白糖、米醋与辣椒，白糖遇上米醋很快就融化了，尽量将瓶子装满，让糖醋汁能淹没萝卜与辣椒；盖上盖子，密封腌制12个小时；取出即可开吃。

腌制萝卜的时候，记得不要削皮，连皮一起腌制，萝卜会更爽口；辣椒也可以不下的，糖醋汁的比例也可以根据自家爱好，自行调整，有的人喜欢酸一点，有的人喜欢甜一点，不同品牌的米醋做出来的味道也不一样。

在我们农村一般很多人家都在种蔬菜，可是蔬菜一成熟就会很多，吃不完这么多蔬菜怎么办

在农村，由于居往环境的原因，种植时令蔬菜比较方便：房前、闲院、宅旁等。由于种植的蔬菜时间集中，成熟也很统一。那么，吃不完的蔬菜就要浅加工了。

豆角类：这种蔬菜最容易加工。用开水焯后，进行晾晒。可储存至明年春天。冬春农村种植的蔬菜品种较少，正好可以用来弥补。特别春节的时候，把干豆角用温水泡开，用五花肉炖后，吃起来有韧劲，称得上是美味。和南方的梅菜扣肉不相上下。既使拿到集市上去卖，也要20多元一斤。

瓜类：这种蔬菜适合8成熟时，切片晒干。食用时，用温水泡开，或做烫，或炒制。是蔬菜淡季时的替补品。而其中的黄瓜，种植较多，产量大，可用于腌制酱黄瓜等。虽然自己腌制本钱小，但买的时候就值钱了。值得注意的是这类蔬菜因含水量高，在晒制时要勤翻动，以免发生霉变。

其他类蔬菜也都有各自的储存腌制方法，如茄子也可以切片晾晒；而白菜可以腌制泡菜而增加食用时间。一些即时蔬菜如小白菜、菠菜、油菜等，可送给亲戚朋友，特别邻居，即可促进关系和谐，又可增进相互的友谊，何乐而不为呢？

关于菜头多了怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。