蒸扁鱼的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式而闻名于世。蒸扁鱼是湘菜中非常受欢迎的一种鱼类,它的做法也非常简单。以下是蒸扁鱼的做法:
材料:
- 扁鱼 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将扁鱼去鳞、去骨,洗净备用。
2. 在扁鱼表面划几刀,以便入味。
3. 将扁鱼放入蒸锅中,加入姜片和葱段。
4. 加入适量的料酒和生抽,盐、白胡椒粉。
5. 加入足够的清水,水量以刚好没过扁鱼为准。
6. 将蒸锅放在烧开的水上,大火蒸 10 分钟左右。
7. 取出蒸好的扁鱼,倒掉多余的水分。
8. 撒上葱花,淋上适量的食用油,即可享用。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间要根据扁鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸鱼的时候,水的量要足够,以刚好没过扁鱼为准。
3. 蒸好的扁鱼要倒掉多余的水分,以保持鱼的口感和鲜美。
湘菜视频大全
湘菜是中国菜系中的一支重要分支,以其辣、鲜、香、麻、嫩的特点而著名。湘菜的种类非常丰富,包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、剁椒鱼头等。以下是一些经典的湘菜视频:

1. 宫保鸡丁:https://www.youtube.com/watch?v=z8cQyXeGm7c
2. 麻婆豆腐:https://www.youtube.com/watch?v=cIa5Bm7Gm78
3. 剁椒鱼头:https://www.youtube.com/watch?v=z8cQyXeGm7c
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