山药和羊肉是一道非常经典的搭配,山药的软糯和羊肉的鲜美相得益彰,怎么做都好吃。下面是一份详细的山药羊肉菜谱,供您参考。
## 山药羊肉菜谱:羊肉炖山药
### 所需材料
- 羊肉:500克
- 山药:1根
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 水:适量
### 制作步骤

1. 羊肉切块,用开水焯水,捞出洗净备用。
2. 山药去皮,切成小块。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入八角煸炒出香味,放入羊肉煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和水,放入山药块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 直至山药软烂,汤汁浓稠即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是冬季食用,能够增强免疫力,提高身体素质。
### 禁忌

1. 山药属性润,易使人胀气,因此在食用时不宜过量。
2. 羊肉中含有一定的蛋白质和脂肪,因此在烹制时不宜过多油,以免消化不良。
## 山药羊肉菜谱:羊肉煮山药
### 所需材料
- 羊肉:500克
- 山药:1根
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 水:适量
### 制作步骤

1. 羊肉切块,用开水焯水,捞出洗净备用。
2. 山药去皮,切成小块。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入八角煸炒出香味,放入羊肉煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和水,放入山药块,大火煮开后转小火炖煮15分钟左右。
6. 直至山药软烂,汤汁浓稠即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是冬季食用,能够增强免疫力,提高身体素质。
### 禁忌

1. 羊肉中含有一定的蛋白质和脂肪,因此在烹制时不宜过量。
2. 山药属性润,易使人胀气,因此在食用时不宜过量。