粤菜枇杷乳鸽做法教程
一、制作流程

1. 鸽蛋煮熟备用。鸽蛋大小约为鸡蛋大小，煮熟的时间约为8-10分钟。
2. 枇杷洗净，去皮，核。将枇杷切成小块。
3. 鸽子宰杀后去内脏，清洗干净。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鸽子煸炒。
5. 加入料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，清水，放入枇杷块，大火烧开。
6. 转小火炖煮15-20分钟，直到鸽子入味。
7. 最后再大火收汁即可。
二、适合人群

1. 适合老年人、小孩和孕妇食用，富含蛋白质、维生素和矿物质。
2. 鸽子具有高蛋白、低脂肪的特点，对身体有益。
三、禁忌

1. 鸽子属于禽类，有些人对禽类过敏，特别是鸡蛋和羽毛。
2. 鸽子肉中含有一定量的脂肪，因此要适量食用，否则会增加体重。
四、注意事项

1. 炖煮鸽子时，水要一次性加足，避免水干。
2. 枇杷块要事先腌制一下，口感更好。
3. 炖煮时间要根据鸽子的大小和口感来调整，一般来说15-20分钟即可。