湘菜牛蛙做法大全图片欣赏

配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏,切成块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟;
2. 青椒、红椒切丝备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入腌制好的牛蛙块,煸炒至变色;
6. 加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒;
7. 加入适量的水,焖煮10分钟;
8. 加入青红椒丝,继续翻炒,待青红椒变软;
9. 加入适量的鸡精,翻炒均匀;
10. 撒上辣椒面和香菜,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合喜欢美食的人群;
2. 牛蛙属于高蛋白、低脂肪的食品,适合肥胖人群食用;
3. 牛蛙具有滋阴补肾、强身健体的功效,适合男士食用;
4. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群不适合食用。
注意事项:

1. 牛蛙在腌制时要掌握好盐、糖的用量,以使其入味;
2. 烹制牛蛙时要掌握好火候,避免过度烤煮导致肉质变硬;
3. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响口感和健康;
4. 辣椒面的使用要适量,以免过于刺激口腔和胃肠道。