川菜瘦肉炒豆芽的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。瘦肉炒豆芽是一道经典的川菜,不仅美味可口,而且营养丰富。下面是川菜瘦肉炒豆芽的做法。
材料:
瘦肉200克
豆芽200克
葱姜蒜适量
料酒1勺
生抽1勺
盐1勺
糖1勺
鸡精1/2勺
淀粉适量
食用油适量
步骤:

1.瘦肉切成小块,加入葱姜蒜料酒和少量淀粉腌制15分钟。
2.豆芽焯水备用,捞出控水备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4.加入豆芽翻炒均匀,继续加入盐、糖、鸡精和少量生抽,继续翻炒。
5.最后加入一勺淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜瘦肉炒豆芽的做法非常简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。