【1】材料
- 3个鸡蛋
- 1/2杯切碎的菠菜
- 1/4杯切碎的胡萝卜
- 1/4杯切碎的洋葱
- 1/4杯切碎的西兰花
- 1/4杯鸡胸肉或鸡腿肉
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙鸡汤或鸡肉高汤
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙糖
- 1/2茶匙蒜末
【2】步骤

1. 将鸡蛋打散,加入菠菜、胡萝卜、洋葱、西兰花和鸡胸肉或鸡腿肉。搅拌均匀。
2. 在一个干净的碗中,加入盐、胡椒粉、橄榄油、鸡汤或鸡肉高汤、柠檬汁和糖。搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅中,用中火煎熟。
4. 将煎好的鸡蛋盛入碗中,加入蒜末。
5. 将西兰花和菠菜放入锅中,翻炒几分钟。
6. 将炒好的西兰花和菠菜盛入碗中。
7. 将炒好的鸡胸肉或鸡腿肉放入锅中,翻炒几分钟。
8. 将炒好的鸡胸肉或鸡腿肉盛入碗中。
9. 将煮熟的鸡蛋放入碗中,搅拌均匀。
【3】适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和对鸡蛋过敏的人。
【4】禁忌
- 孕妇、哺乳期妇女和老年人不适合食用鸡肉或鸡蛋。
- 心脏病患者、肝病患者和肾病患者不适合食用过多的鸡蛋或鸡肉。