很多朋友对于羊肉洋葱馅饼怎么弄好吃和羊肉洋葱馅饼做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 新疆薄饼羊肉怎么做最好吃
2. 羊肉大饼怎么做
3. 羊肉洋葱馅饼做法
4. 山西羊肉馅儿饼做法

新疆薄饼羊肉怎么做最好吃

羊肉焖饼，羊肉就是红烧羊排。那饼子就是用拉条子面做的，擀得越薄越好，放进烧羊肉的锅里，加锅盖焖30_40秒捞起，摆在烧好的羊排盘子里，薄薄的面饼层层不沾，看上去是油津津、黄澄澄，吃起来油不腻，香酥可口，嗅到其味，就会令人滴口水，真是色香味俱全。

用料

羊排500克花椒粒、姜、辣皮子、大葱、大蒜若干生抽、老抽少许中筋粉500克

羊肉焖饼

的做法

中筋面粉加少许盐，加水和面，软硬程度适中，揉光滑盖保鲜膜醒着。将羊肉洗干净控水，最好羊排，带骨前腿肉也可，肉块大小适中。准备配料，姜切片，葱切断，蒜拍碎。这时候把面取出切成长条，揉圆，切成小段，压扁，成为一个个面剂子，个头尽量小，盖保鲜膜醒着。锅里放少许油，温热放入花椒粒，榨出香味，捞出。将羊肉下锅，翻炒，将肉中的水分炒干，尽量多炒一会儿，加入生姜和干辣椒，再炒一会，加入老抽和生抽上色，继续炒。烧肉的时候在旁边的火上烧一些开水，加入开水，一定是开开的水！水一次多加一些，羊肉焖饼的汤一定要多！大火20分钟转中火，这时候可以做饼了，取出之前醒的面剂子，先用擀面杖擀成尽可能的薄片，取一个蒸篦，涂油，将薄饼放在上面，手在四周拉扯，注意边上不要太厚，大小应该和蒸篦一样大，扯好后刷一层油，我用的玉米油，其他油应该也可以。一层一层。这时候肉基本上有八成熟，取出一些汤汁，锅内的汤刚好可以和肉差不多高，将蒸篦放在肉上，盖盖，中火，小心不要干锅，三十分钟左右开盖，用筷子一张张取出，要趁热。加入多余的汤，烧开后加入葱段和蒜末，出锅，肉上放饼，再浇些汁在上面。

羊肉大饼怎么做

主料:

面粉1000g

辅料:

肥羊肉100g大葱250g

鸡蛋2个花椒少许

苜蓿少许五香粉少许

羊油一小块菜油180g

—烹饪步骤—

1·准备工作：先把油放到锅里，油3成热的时候放入花椒，慢慢的翻炒，把花椒的香味炒出，去除花椒把油烧熟，放凉备用

2·准备：这个很重要，把苜蓿用油小火慢慢的抗黄，散发香味即可，放凉后，切成沫

3·备料：
1.大葱洗净切段2.把羊肉切碎，放入五香粉、苜蓿末、盐、少量熟油拌匀腌制好3.把羊油切碎放在油锅里焙油

4·准备工作：和面，给面粉中打入2个鸡蛋，和面的水里放适量的盐，把面一定要和的软软的

5·和好的面醒20分钟后把面分成均匀的小面坨（一个拳头那么大），每一坨表面都刷一层油（为了下锅炸的时候会很酥酥脆脆的）

6·准备好后就可以休息了，对了，中间的那个秘密武器叫油面，也是至关重要的（肉饼中间的部分是否松软就全靠它了），首先：抓一把面粉放在碗里，再放入盐、五香粉和苜蓿末一起，最后汆入滚烫熟油，迅速的拿筷子搅拌至没有面疙瘩。

7·制作部分：我是早上11点和面，到下午4点开始制作，面醒的时间越长，就能扯的越薄，像扯面一样，把面扯开，再用擀面杖向两边擀

8·依次放入葱花、羊肉丁、再用手抄一些油面涂抹在面皮上

9·把馅包住从一头卷到另一头，用手揉圆，放在面板上醒一会

10·用手从中间向两边轻轻的压匀，压成圆形，放在油锅里慢慢的两边煎黄（油要多放，最好能没过饼），一边煎一边放入练过的羊油，注意要不停的翻面

11·当当当，香喷喷的肉饼出锅了，味道一级棒

12·成品，今天很完美，无论火候、味道、颜色都很棒，虽然忙了一天，看到我爱的家人们吃的美美的，就很满足，好吃的东西即使再复杂，也要怀着幸福慢慢的制作，你所爱的人就会品尝出满满的爱

羊肉洋葱馅饼做法

食材用量：

面粉300克、羊肉馅300克、洋葱一个、姜一块、花椒水半碗、胡椒粉适量、植物油适量、香油适量、盐适量。

做法步骤：

1、准备好所有馅料，提前用开水泡上花椒水晾凉备用。

2、洋葱、姜分别切碎备用。

3、面粉放入盆中，加温水搅拌至大片雪化状。

4、再用手沾水和成较软的面团，一定要和的软软的，和好后醒一个小时左右。

5、羊肉馅放在盆中，分几次加入花椒水往一个方向搅打上劲，让羊肉馅把花椒水完全吸收。

6、先加生抽、盐、胡椒粉、姜碎搅拌，然后加一勺植物油和适量的香油（香油要多加一点），最后加入洋葱搅拌均匀。

7、醒好的面团揉光滑，擀成一个大片刷上油，和烙饼一样的卷成大卷（这样馅饼皮很有层次，口感也香酥）。

8、切成小剂。

9、小剂的两头向中间折一下，按扁。

10、把小剂擀成圆皮。

11、取适量馅料放入皮中央，用勺子压实。

12、用手捏摺包成包子的形状，再用手慢慢按遍。

13、饼档刷油，把馅饼有褶的一面朝下开小火烙制。

14、煎黄后翻面，烙至两面焦黄就熟了。

山西羊肉馅儿饼做法

食材：羊肉200克，洋葱50克，面粉400克，油适量，盐适量，孜然粉2克，胡椒粉1克

步骤

1，准备食材：面粉400克羊肉200克洋葱50克胡椒粉1克孜然粉2克植物油盐

2，把面粉加水和少许的盐揉成面团

3，抹上一层植物油，用保鲜袋包好醒2小时以上

4，把羊肉剁成肉泥

5，洋葱切碎

6，把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀，静止一会

7，加盐拌均匀

8，把醒好的面团揉成细长条，分成30克左右的小剂子

9，用手压扁，擀成薄面片，把面片刷上一层植物油，

10，把拌好羊肉馅放在上面

11，从下而上卷起来，再把一边卷起来成蜗牛状

12，然后按扁

13，电饼铛通电，刷上一层植物油，预热5分钟，把饼坯料放入

14，盖好盖子，听到滴滴的声音

15，翻面继续煎到两面金黄色即可?

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