羊汤怎么弄好吃，怎么做出鲜美好喝的羊肉汤
大家好，关于羊汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么做出鲜美好喝的羊肉汤的知识，希望对各位有所帮助！
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羊肉汤炖啥菜好吃
羊肉汤煮萝卜最好吃。羊肉炖白萝卜是大家在秋冬季节最爱吃的食物之一,不仅吃起来暖洋洋,而且还非常营养美味，是很滋补的一道暖身汤。
凉水放入羊肉，开锅后撇去浮末，放入准备好的大料。转小火，盖上盖焖两个小时以上，用最小的火就行，锅盖最高能密封一点的，准备好的大料，葱姜快出锅的时候再放，青萝卜切滚刀块备用，肉烂以后捞出，用手把肉撕成小块，最后再把锅里的汤烧开放入萝卜，撕好的羊肉，喜欢的话也可以放些羊肝，羊血等，再次开锅就可以吃了，盛出撒上葱花香菜
怎么做出鲜美好喝的羊肉汤
羊肉汤怎么做才好吃呢？厨师长做的这道“萝卜羊肉汤”，汤白味鲜。这3个小技巧，肉香浓，没有膻味，保持了羊肉的原汁原味。而且做法简单，在家也可以做出饭店的味道。这道菜也有视频教程版，大家进去我的头条号观看，下面我们来看看具体做法吧。
食材：
白萝卜1根，羊排500克，老姜10克，羊油50克，红枣3克，枸杞3克，高度白酒50克，盐10克，胡椒粉5克，香菜2根，葱花1颗，
步骤如下：
1.白萝卜1根削皮，切成滚刀块，切好备用
2.羊排500克，从中间切开，然后剁成2厘米长的块
3.剁好泡入水中，用清水清洗干净，沥干水分，必须多清洗几遍，洗去羊肉中的腥味，保持羊肉的鲜味，洗净后沥干
4.老姜5克切成片，羊油50克，能使汤色更白，切成大小均匀的块，这样方便熬油
5.老姜5克拍散，准备一颗小葱节
6.加入红枣3克，枸杞3克，锅热烧油，下入羊油煸炒，下入老姜片，能有效去除羊肉中的膻味，羊油爆香后捞出，取其香味
7.下入洗净的羊排，煎炒，切记不可以焯水，这样才能保持羊肉本身的鲜味，煎去多余的油脂，烹入高度白酒50克，去腥。下入开水1500克，大火冲汤，加入开始能激发羊肉中的鲜味，迅速变白，盖上锅盖，闷煮5分钟，下入老姜和小葱节，再次闷煮15分钟后，捞出老姜和小葱节
8.因为小葱节煮久软后会发酸，下入枸杞和大枣，下入白萝卜，再次闷煮15分钟，撇去浮末。加入盐10克调底味
9.胡椒粉5克去腥，切记不可以加任何调味品，这样才能吃到羊肉本身的鲜味，这样一道羊肉汤就做好了
10.汤白味鲜，没有膻味，非常好喝。下面我们来调个蘸水，香菜2根切成末，葱花1颗切成末，老姜一点，拍蒜切成末，小米椒1个切成末，不吃的可以不加，下入一些海椒面，蘸水就调好了
喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。这道菜也有视频版，感兴趣的可以进去我的头条号观看。如果有什么的，可以留言评论哦，我们下期见！
冷冻羊肉如何煮才好吃
首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉，然后放在室内，让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻，切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉，这些都会直接的影响羊肉的品质。然后等到羊肉化冻的差不多，这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡，然后取出羊肉将其多余水分控出。在锅中加入羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，姜、酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉.羊肉过水焯一下，放砂锅里。
加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥.煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味。
羊肉蘸料怎么调好吃
问到我的保留绝艺了~！
咱家的羊肉蘸料，主要是“干碟”和“蘸汁”两大流派。
大块羊肉白水煮熟，或者羊肉片沸水汆熟之后，蘸料大展身手的时刻就要来了。
先排除超市能买到的诸如“草原红太阳”之类的涮锅蘸料，太重太浓，遮羊肉本味。
好吃的蘸汁：一、备料：
1、花生、腰果之类的“香”物，少油小火煸熟冷却，用擀面杖碾成碎备用。
2、蒜泥、辣椒面、鲜辣粉、香葱末（一定是小葱，葱白接续葱叶的中间段精华）、线椒圈儿、麻油等“重口”；
3、炸辣椒油：放底油，油温到四五成时放进花椒粒，等炸开后捞出，油烧开后迅速淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到；
4、生抽、蚝油、加凉白开调稀；
5、芹菜或香菜洗净切细末；
二、调汁：
准备吃的时候，把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里。
保留花生腰果香脆的口感。
一样好吃的干碟“干碟”要用到的，是盐、五香粉、细腻的孜然粉，还有刚才的辣椒面，或者油。
再有一点，就是煮羊肉的原汤，稍微添一点调匀更好吃。
还是那句老话“依个人口味匀量添加”~~~
gogogo~~~
OK，关于羊汤怎么弄好吃和怎么做出鲜美好喝的羊肉汤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
