芹菜木耳炒好吃的秘密在于正确的制作方法和搭配的食材。以下是一份详细的菜谱和制作流程,供您参考。
【芹菜木耳炒食谱】
序号 1:食材准备
- 芹菜 200 克
- 木耳 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、生抽、白糖适量
序号 2:清洗芹菜和木耳
- 芹菜去叶留茎,洗净备用;
- 木耳用温水泡发,洗净备用;
- 鸡蛋打散备用。
序号 3:切菜
- 芹菜斜切成小段,木耳切成小块备用;
- 鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀备用。
序号 4:炒制芹菜和木耳
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香;
- 加入芹菜和木耳,快速翻炒,避免炒糊;
- 加入盐、胡椒粉、生抽、白糖适量,继续翻炒几下;
- 加入打散的鸡蛋液,继续翻炒均匀。
序号 5:调味
- 根据口味加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖适量,翻炒均匀;
- 可以根据个人口味加入一些鸡精或者味精,适量调味。
序号 6:装盘
- 炒好的芹菜木耳装盘,可以撒上一些葱花或者香菜点缀。
适合人群:
- 芹菜木耳炒是一道适合所有人群食用的家常菜。
- 芹菜富含纤维素,有利于促进消化和排便;
- 木耳富含蛋白质和多种维生素,有助于增强身体免疫力;
- 鸡蛋富含蛋白质和营养物质,有助于增强身体免疫力。
禁忌:
- 芹菜和木耳都含有较多的纤维素,容易导致消化不良;
- 炒芹菜和木耳时,如果炒糊了,口感会变硬,不利于消化;
- 鸡蛋中含有胆固醇,过多食用容易导致胆固醇过高,不利于身体健康。
以上就是芹菜木耳炒的详细制作步骤和适合人群、禁忌等的介绍。希望您能够喜欢这道美食,并健康享用。