(1) 贺新春粤菜做法
春节是中国最重要的传统节日之一，也是广东地区人们最重视的节日之一。在这个特别的日子里，我们准备一道贺新春的粤菜菜谱，为家人和朋友送上最温馨的祝福。
步骤一：准备食材
这道菜需要以下食材：
- 主材料：猪肉、虾仁、瘦肉等肉类
- 配料：蔬菜、豆腐、蘑菇等蔬菜
- 调味料：酱油、料酒、糖、盐、鸡精、姜蒜等
适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。
禁忌：猪肉在粤菜中被视为“肥腻”之物，因此在食用时应注意控制摄入量，以免摄入过多脂肪。此外，由于猪肉中含有较高的胆固醇，因此患有高血压、心脏病等疾病的人应谨慎食用。
步骤二：烹饪流程

1. 将肉类切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制一段时间。
2. 将配料洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入酱油、糖、盐、鸡精等调味料，继续翻炒。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮约30分钟，直到猪肉熟透。
6. 将配料倒入锅中，继续煮5分钟左右，直到蔬菜熟透即可。
步骤三：装盘
将煮好的菜肴装盘，可以搭配精美的餐具，为节日增添一份温馨的氛围。
步骤四：小贴士

1. 烹饪过程中应注意火候，不要过度煮烧，以免影响口感。
2. 食用时应注意控制肉类的摄入量，以免摄入过多脂肪。
3. 蔬菜可以根据自己的口味进行调整，如可以加入西兰花、胡萝卜等。