邵武菜是中国传统菜肴之一,以其清淡、鲜美、口感细腻而著名。下面介绍一种邵武菜的做法:
材料:
- 新鲜的蔬菜,如青菜、芹菜、黄瓜等。
- 猪肉,可以选择五花肉或者瘦肉。
- 姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、淀粉等。
步骤:

1. 将蔬菜清洗干净,切成小段,备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、淀粉、盐等腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、盐、糖等调味料,继续煸炒均匀。
5. 加入切好的蔬菜,继续煸炒均匀,直到蔬菜熟透即可。
邵武菜口感清淡鲜美,煸炒的过程中不需要添加过多的水分,因此炒出来的菜色不会过于湿润。这道菜适合家庭日常食用,不妨尝试一下。