川菜砂锅鸡块做法
砂锅是一种常用的烹饪器具,可以用于煮炖各种肉类食材。而川菜砂锅鸡块是一道非常受欢迎的川菜,其做法独特,口感鲜美,下面我将介绍其做法。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和冰糖,腌制 30 分钟。
2. 姜切成片,大葱切段,蒜切碎,干辣椒切段备用。
3. 砂锅中加入足够的清水,放入腌制好的鸡肉,加入姜片、葱段、蒜和干辣椒,大火烧开。
4. 将砂锅转小火,煮 20 分钟后加入适量的盐,继续煮 10 分钟。
5. 加入花椒,继续煮 5 分钟,直到鸡肉变得烂熟。
6. 将煮好的鸡肉放入碗中,撒上葱花和蒜末,即可享用。
川菜砂锅鸡块做法独特,口感鲜美,不仅营养丰富,而且味道浓郁,非常适合家庭聚餐或商务宴席。如果你想尝试这道美味菜肴,不妨自己动手尝试一次。