干煸连铁是一道非常受欢迎的川菜,它的制作需要一些技巧和耐心。以下是干煸连铁的做法:
材料:
- 连铁(也称为“铁棍”)
- 食用油
- 盐
- 辣椒面
- 姜
- 蒜
- 葱
步骤:

1. 将连铁清洗干净,并用刀将其切成小块。
2. 在热锅中倒入足够的食用油,等待油热后将连铁块倒入锅中。
3. 用铲子煸炒连铁,直到其表面变得焦黄。
4. 加入切好的姜、蒜和葱,继续煸炒。
5. 加入适量的盐、辣椒面,继续翻炒几分钟。
6. 最后,将炒好的连铁盛出,装盘即可。
注意事项:
- 煸炒连铁的时间不能太长,否则容易糊掉。
- 在加入辣椒面后,一定要继续翻炒,以确保辣椒面能够均匀地附着在连铁上。
- 食用干煸连铁时,要小心避免被连铁的锋利边缘割伤。
干煸连铁是一道美味可口的川菜,不仅口感独特,而且营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手制作一份,享受美食的同时,也感受制作的乐趣。