湘菜回锅鸡的做法如下:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜蒜炒香。
5. 加入青椒和红椒翻炒几下。
6. 加入白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁即可。
这是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜回锅鸡。制作方法简单,适合家庭日常食用。