美食猪肚和猪鞭怎么弄好吃 和猪小肚连着的一根东西是猪鞭么

作者:模板大师 -
美食猪肚和猪鞭怎么弄好吃 和猪小肚连着的一根东西是猪鞭么

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本文目录

  1. 最让你欲罢不能的广东美食是什么
  2. 整只猪怎么拆分
  3. 和猪小肚连着的一根东西是猪鞭么

最让你欲罢不能的广东美食是什么

我是一个不擅吃辣的四川人,客居广州多年的一个最重要的原因就在于,我非常欣赏本地的饮食,要问“最欲罢不能的广东美食是什么”,对我来说真的很难选。

如果真要选一种的话,我选烧鹅。

2001年,我第一次到广东玩,跟当地朋友一起吃饭时第一次吃到了烧鹅。我当时脑海中的台词就是:还有这种操作?我本人很喜欢肉,也很喜欢甜食,但在四川,吃鸡吃鸭很常见,鹅肉太过粗粝,反而很少入馔。广东人做的烧鹅皮脆汁多,肉也不柴,蘸着酸梅酱吃还能解腻,简直完美符合我心中的期望。

等到十几年后我到广州工作后,对烧鹅又有了一种新理解。它不仅是招待客人时的一道好菜,也是工作日午餐的绝佳选择。在广州的街头巷尾,多的是烧腊店,土里土气的红色油光水滑的烧鹅、叉烧、排骨挂在店门口的橱窗里,顾客进得店里,点个烧鹅饭、叉烧饭,或者奢侈一点,来个四宝饭。师傅手起刀落,一两分钟饭就送上来了,十分钟内解决战斗,又可以元气满满地投入下半天的工作了。几年下来,不知道吃了多少家店的多少份烧鹅饭。

再到后来,我已经算是半个本地人,偶尔有北方朋友来广州找我玩,我就会带朋友去体验广东人的美食。其中很重要的一站就是带人去顺德体会粤菜的起源。在顺德的烧鹅店里,我会跟朋友一起等到烧鹅出炉,看着厨师放掉鹅体内的卤汁,再把滚烫的烧鹅切块装在饭盒里,我跟朋友都没等到离开店铺,直接坐在路边把鹅肉吃了个干净,那感觉特别满足,朋友后来说,在广州呆一周,都不想回北京受苦了。

我就是这样的一个烧鹅狂魔。

整只猪怎么拆分

首先将猪首劈下,然后解剖开猪肚,将猪内脏肠子取出,将猪沿脊柱分成左右两边,斩掉4条猪手,连腰部砍一下,分开猪前身猪后身,将猪的肋排分开,沿每根肋骨分成小块,然后斩成小骨块,将猪下水,猪腹部整体都分开,切成小块,再将猪大肠剪开,灌水,疏通,洗净,再将其内脏挨个洗净,心脏切开放血,猪鞭切开洗净,即可。

和猪小肚连着的一根东西是猪鞭么

不是,猪肚连的是肠子,并不是猪鞭,猪肚就是猪的胃,把从口腔里吃的东西进到胃里,然后经过胃的消化,进到肠子里进行消化和吸收,最后剩下的成为粪便排出来了,而猪鞭是公猪的生殖器官,是公猪和母猪交配时使用的,也是猪的小便器官,和猪肚是不相连的,。

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