清炒雪里红的做法湘菜
清炒雪里红是一道传统的湘菜,以其色香味俱佳而深受食客喜爱。这道菜的主要材料是雪里红,它是一种草本植物,生长在高山地区,夏季生长,秋季开花。它的果实呈红色,肉质细腻,味道酸甜可口。
要制作清炒雪里红,需要准备好所需的材料,包括雪里红、瘦肉、辣椒、葱姜蒜等。先将雪里红清洗干净,切成小块备用。然后将瘦肉洗净,切成小块备用。
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入瘦肉块煸炒至变色,加入雪里红翻炒几下,加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒至雪里红熟透即可。
最后加入辣椒翻炒均匀,即可出锅。清炒雪里红是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富,味道鲜美,非常适合搭配米饭食用。
以上就是清炒雪里红的做法湘菜。如果你想尝试这道美食,不妨自己动手试着做一做。