湘菜香炊牛肉的做法窍门
配方:
- 牛肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 生姜切成丝,大葱切段,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入生姜丝、葱段、辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮15分钟。
7. 加入适量的食用油,继续煮5分钟,直到牛肉熟透收汁。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 牛肉切成薄片时要尽可能薄片,这样煮的时间会更长,口感更好。
2. 腌制牛肉时要加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,这样可以让牛肉更入味。
3. 煮牛肉时要加入适量的水,否则牛肉会煮不烂。
4. 煮牛肉时火要适中,不要煮过头,否则牛肉会变得口感老硬。