【湘菜辣椒鸡的做法大全图解】

1. 辣椒鸡是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以鸡肉和辣椒为主料,口感辣香十足。
2. 制作辣椒鸡需要准备好各种材料,包括鸡肉、辣椒、葱姜蒜等。
3. 先将鸡肉切块备用,然后葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 在锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖等调味料,继续煸炒均匀。
7. 加入辣椒段和花椒,继续煸炒至辣椒变软。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟左右。
9. 最后加入葱花和香菜末,翻炒均匀即可。
10. 制作好的辣椒鸡鲜香可口,辣而不燥,非常适合大众口味。
【小贴士】

1. 辣椒可以根据个人口味调整用量,我这次准备了适量的辣椒和花椒。
2. 鸡肉可以提前用开水焯水去腥,这样制作出来的辣椒鸡口感更加鲜美。
3. 煮鸡肉时加入适量的料酒和盐,可以让鸡肉更加鲜嫩。
4. 最后加入葱花和香菜末,可以让辣椒鸡更加美观。
以上就是湘菜辣椒鸡的做法大全图解,希望对你有所帮助,如果你喜欢这道菜,可以试着自己在家制作一份。