红油麻辣兔头的做法
(一)准备材料

1. 兔头
2. 辣椒粉
3. 花椒粉
4. 盐
5. 葱姜蒜
6. 食用油
7. 料酒
8. 生抽
9. 老抽
10. 醋
(二)清洗兔头
将兔头放入清水中,加入适量的盐,反复揉搓,用水冲洗干净,直到水变清。
(三)准备调味料
将葱姜蒜切末,放入碗中,加入适量的食用油、料酒、生抽、老抽、醋,搅拌均匀。
(四)腌制兔头
将兔头放入调味料中腌制20分钟,让兔头吸收调味料。
(五)炸兔头
将腌制好的兔头放入食用油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
(六)调制红油
将辣椒粉、花椒粉、盐放入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀。
(七)加入葱姜蒜末
将炸好的兔头放入碗中,加入适量的葱姜蒜末和红油,拌匀。
(八)装盘
将拌好的兔头装盘,撒上葱花即可。
红油麻辣兔头的做法步骤简单易学,口感麻辣鲜香,是一道非常适合夏天的美食。如果你喜欢辣味,不妨尝试这道美食,相信你一定不会失望。