干萝卜炒肉是湘菜中一道经典的做法大全,以下是干萝卜炒肉的详细做法:
【干萝卜炒肉的做法】
材料:
- 干萝卜 200 克
- 瘦猪肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 干萝卜用清水泡软,去除表面的泥土和杂质,切成均匀的小块。瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入泡软的干萝卜和辣椒丝,继续煸炒至干萝卜出香味。
5. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让干萝卜炒肉表面呈现出诱人的光泽即可。
【干萝卜炒肉的营养价值】

1. 干萝卜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜,其维生素 C 含量高达 0.83 毫克/100 克,可以有效地提高免疫力和抗氧化作用。
2. 干萝卜的膳食纤维含量较高,可以促进肠道蠕动,有助于排便和消化。
3. 干萝卜是一种低热量、低脂肪的食物,每 100 克干萝卜的热量只有 23 卡路里,非常适合减肥人群食用。
干萝卜炒肉是一道简单而美味的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果想尝试这道做法大全的干萝卜炒肉,可以在网上搜索相关食谱,或者参考以下做法: