牛排骨怎么弄好吃又营养，牛排骨怎么熬汤最营养
今天给各位分享牛排骨怎么弄好吃又营养的知识，其中也会对牛排骨怎么熬汤最营养进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
牛排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢
1.
200克牛排骨洗净切小块放入锅中，加入5克葱姜
2.
加一碗料酒
3.
没过牛排骨的清水
4.
水开煮两分钟，撇去浮末
5.
捞出牛排骨，不用清洗
6.
直接放入砂锅
7.
加入5克葱姜
8.
一个炖肉料包
9.
加六碗水，煮一个小时
10.
一个小时后，加入一个白萝卜块
11.
继续煮10分钟
12.
时间到，加入3克盐，1克即鸡精调味
13.
撒上一把香菜
14.
关火出锅
牛排骨怎么熬汤最营养
1/12牛排骨3斤放入锅中大火煮开，
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2/12煮沸后洗净沥干备用，
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3/12准备香料，
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4/12把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫，
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5/12倒入备好的香料，
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6/12倒入半袋料酒，
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7/12倒入半碗生抽，
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8/12倒入小半勺老抽，
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9/12加入白糖后用小火炖。
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10/12中途翻动几次，并加入适量盐，继续小火炖，
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11/12炖了一个多小时的牛排骨，加点味精可出锅了。
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12/12香喷喷的牛排骨。
牛排骨家常做法正宗做法
步骤1
准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜拍扁。
步骤4
洋葱切块。
步骤5
水中加入生姜和料酒煮沸，倒入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。
步骤6
高压锅内加入适量水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。
步骤7
再放入牛排骨，然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。
步骤8
盖上盖，高压锅大火煮开后转小火15分钟。
步骤9
高压锅内外压力平衡后打开盖子，将卤汁淋在牛排骨上即可。
牛排骨的最佳做法
牛排骨的做法有很多种，以下是红烧牛排骨、彩玉煲排骨、韩式炖牛排骨和排骨酥四种推荐做法：
红烧牛排骨：
牛排骨焯水，加入调配料
（葱、姜、花椒、干辣椒）炒香，再放酱油与料酒，均匀的炒合。
加入清水，加白糖与老抽上色，炖煮2小时，肉烂加盐、糖调味。
开大火收汁，撒上适量的葱花出锅食用。
彩玉煲排骨：
玉米、胡萝卜、藕切成块，排骨煸炒片刻，倒入适量开水。
放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味。
韩式炖牛排骨：
牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加调味料
（月桂叶、洋葱、红萝卜、红椒、蒜末、酱油、水）煮至水滚去腥。
准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅，加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味。
起锅撒上芝麻摆盘。
排骨酥：
排骨洗净沥干，加入调味料
（地瓜粉、牛头牌咖喱炒酱、胡椒粉）搅拌均匀，封上保鲜膜，移到冰箱静置1小时待入味。
放入地瓜粉拌匀，依各人喜好酌量添加
（喜欢粉薄就加少一点，喜欢吃起来有脆皮口感，就加多些），稍等待回潮
（表皮看起来湿湿的，下锅地瓜粉才不易脱落）。
锅中加入多一点的油，转中大烧至180度
（筷子插进油锅里，筷子的周围出现小泡泡）改转小火火，放入排骨
（刚放下时不急着将鱼翻面，避免裹粉脱落）。
大约炸约10分钟，拿根筷子刺肉块，看是否能刺过
（避开骨头），熟透后，即可改转大火，将含油及多余的水份逼出。
捞起沥干油即可享用这外酥内软嫩，多汁又咸香的排骨酥了。
关于牛排骨怎么弄好吃又营养到此分享完毕，希望能帮助到您。
