【凉拌黄瓜】
材料:
- 黄瓜 2 根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒各 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
制作步骤:

1. 黄瓜去皮,切成长条状,用少量盐腌制 10 分钟左右,让黄瓜出水。
2. 青红椒洗净,切成小块备用。
3. 将腌制好的黄瓜沥干水,加入蒜末、姜末、青红椒块、盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油拌匀。
4. 完成啦,吃时可以撒上一些香菜末或者其他调味料,增加口感和味道。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和凉菜爱好者。黄瓜富含水分和纤维素,能够帮助消除体内多余的水分和废物,而且凉拌的黄瓜口感清爽,能够帮助减轻胃部不适和缓解便秘。
禁忌:

1. 黄瓜中含有一种维生素 C,如果直接食用会流失一部分营养成分。因此,在腌制黄瓜的过程中,可以将维生素 C 分解掉,这样可以保证黄瓜的营养价值。
2. 黄瓜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
【凉拌海带丝】
材料:
- 海带丝 1 根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒各 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
制作步骤:

1. 海带丝用清水泡软,焯水后捞出沥干水分备用。
2. 蒜末、姜末、青红椒块加入盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油拌匀。
3. 将焯水后的海带丝加入拌匀,完成啦,吃时可以撒上一些香菜末或者其他调味料,增加口感和味道。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和凉菜爱好者。海带丝富含蛋白质和多种营养成分,能够帮助增强身体免疫力和促进新陈代谢。
禁忌:

1. 海带丝不宜与柿子同食,会导致胃肠道不适。
2. 海带丝不宜与螃蟹、芋头、苦瓜等碱性食物同食。