【南方三菜一汤配方】

1. 食材:
- 五花肉 500 克
- 青菜 适量
- 豆腐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
2. 制作流程:
1)五花肉洗净切小块,用开水焯水去腥,捞出沥干水分备用。
2)青菜洗净切段,豆腐切块备用。
3)生姜切片,葱切碎备用。
4)热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入五花肉煸炒至变色。
5)加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至汤汁浓稠,放入青菜和豆腐翻炒均匀。
6)最后加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
3. 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老年人和小孩。
4. 禁忌:
- 需要注意的是,如果身体有五花肉的禁忌症,如高血压、高脂肪、高胆固醇等,应慎重食用。
- 青菜和豆腐中含有的钙和铁等营养物质较高,但过量食用也会导致消化不良等问题,因此在食用时应注意适量。
5. 总结:
这是一道口感鲜美、营养丰富的南方三菜一汤菜谱。五花肉的肉质鲜嫩,青菜和豆腐的味道鲜美,汤汁浓郁。制作流程简单,适合家庭日常制作。但在食用时应注意适量,避免过量摄入营养物质。