湘菜青椒焖蛇的做法窍门
作者：小编原创
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湘菜青椒焖蛇的做法窍门如下:
1. 选用新鲜的蛇肉,去头去尾去内脏,切成块状。
2. 将蛇块放入热水中焯水,去除血水和异味。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入蛇块煸炒。
4. 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
5. 加入青椒块和适量清水,焖煮10分钟左右,直到蛇肉熟透入味。
6. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
制作青椒焖蛇的关键是选用新鲜的蛇肉,焯水去异味,调味均匀,加入适量的淀粉勾芡,让蛇肉口感更加鲜嫩。不同的烹饪技巧和调料比例可以带来不同的口感和味道,希望以上的窍门能够帮助制作出美味的青椒焖蛇。
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