川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。在川菜中,土豆是一种不可或缺的食材,其口感软糯、入口即化,深受人们喜爱。今天,我将分享一种郑州川菜做法——烤土豆。
步骤一:准备食材。将土豆去皮,洗净,切成均匀的小块或片。将土豆块或片放入烤盘中,撒上适量的盐,放入预热至200°C的烤箱中,烤约20-25分钟,直到土豆熟透,表面呈金黄色。
步骤二:准备调料。将干辣椒剪成小段,花椒粒炒香,葱姜蒜切末备用。在烤好的土豆表面涂上适量的蒜泥、豆瓣酱、辣椒油、酱油、白糖等调料,拌匀即可。
步骤三:口感丰富。将拌匀的土豆放入口中,软糯入口,麻辣回味,非常美味。
这是一种郑州川菜做法——烤土豆的做法,口感丰富,麻辣可口,非常适合喜欢吃川菜的人。