配方及做法流程

配方:
- 仔姜 100 克
- 鸭肉 200 克
- 青红椒各 50 克
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 仔姜切成细丝,青红椒切成小块备用。
2. 鸭肉切成小块,加入料酒和姜片煮至变色,捞出备用。
3. 锅中加入适量油,放入蒜和姜爆香,加入青红椒和鸭肉煸炒。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精和适量的水,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等。
注意事项:

1. 鸭肉要煮熟煮透,以免引起消化不良。
2. 仔姜炒鸭是一道口感鲜美的家常菜,但也要适量食用,以免过于油腻。
3. 炒青红椒时要控制火候,不要炒糊。