各位老铁们好，相信很多人对上海春卷怎么弄好吃的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于上海春卷怎么弄好吃的以及上海春卷馅料怎么配才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 北方春饼配什么菜好吃
2. 上海春卷的馅的正宗做法
3. 上海春卷馅料怎么配才好吃
4. 上海春卷皮的面糊怎样做

北方春饼配什么菜好吃

一般就是加一些肉丝或者是蛋皮丝还有菠菜等,讲究的可以在和菜中加入上海参丝,还有肚丝或者是香菇丝等,这样都会使我们的春饼更加好吃,也更加富有营养

上海春卷的馅的正宗做法

虾仁蘑菇馅：

材料：鲜虾仁1两，香豆腐干2块，鸡蛋1个，鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量

1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分;

2、香豆腐干两块切碎;;鲜虾仁一两，蒸熟后切碎;

3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。

上海春卷馅料怎么配才好吃

上海春卷馅料配方，

比较好吃的??

主料

白菜叶6片，香菇8朵，

冬笋1个，肉丝150g，

春卷皮适量

辅料

盐适量，淀粉15g，

黄酒适量，水30g

上海春卷皮的面糊怎样做

材料

高筋粉300克，和面团水200克做法

1、

和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。

2、

“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。

3、

接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。

4、

醒发完成，倒去上面的水。

5、

用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。

6、

摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。

7、

再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。

8、

面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。

9、

立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。

10、

立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。

关于上海春卷怎么弄好吃的，上海春卷馅料怎么配才好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。