【糯米蒸肉】
糯米蒸肉是一道非常传统的中式菜肴,用糯米和猪肉一起蒸制而成。这道菜口感软糯,香气四溢,深受人们的喜爱。以下是一份糯米蒸肉的家常做法,供您参考。
材料:
- 500克猪肉
- 200克糯米
- 适量葱姜蒜
- 1个料酒
- 1个生抽
- 1个老抽
- 1个盐
- 1个糖
- 1个胡椒粉
- 0.5克鸡精
- 0.5克味精
- 0.5克淀粉
- 适量清水
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 将糯米浸泡在水中30分钟,然后捞出沥干水分。
3. 将腌制好的猪肉放入蒸笼中,放入糯米,再用适量清水将蒸笼写满。
4. 蒸制30分钟,期间不时翻转蒸肉,保证糯米均匀受热。
5. 蒸好后,取出蒸笼,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 糯米的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 蒸制过程中需要不时翻转蒸肉,保证糯米均匀受热。
4. 如果喜欢更软糯的口感,可以将糯米提前浸泡2-3小时。