湘菜酒店豆豉蒸排骨的做法
湘菜是湖南省地方风味的菜品,以其香辣鲜美、口感独特而著名。而酒店豆豉蒸排骨则是湘菜中一道非常有名的特色菜,下面是它的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 豆豉酱10汤匙
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 盐、糖、鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
步骤:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入豆豉酱、葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
5. 取出蒸好的排骨,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
湘菜酒店豆豉蒸排骨的做法非常简单,只需要将排骨和豆豉酱一起蒸制即可。这道菜不仅口感鲜美,而且味道浓郁,非常适合在酒店享用。如果想尝试这道湘菜酒店豆豉蒸排骨的做法,不妨在下一次酒店聚餐时尝试一下。