腌牛排怎么弄好吃又嫩？大厨教你怎么腌牛排比较嫩
大家好，关于腌牛排怎么弄好吃又嫩很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于大厨教你怎么腌牛排比较嫩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
自制牛排腌制又滑又嫩方法
1、牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量。
2、牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。3、用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。
4、预热牛排机。5、牛排机显示“开始”功能后，放上牛排。
6、稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油。7、根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可。
大厨教你怎么腌牛排比较嫩
1.
牛排怎么腌制才鲜嫩
将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)。
用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时。味道会更好!
2.
黑椒牛排佐蜂蜜酱是牛排的其他吃法之一主料:牛排(200g)、奶酪(50g)、胡萝卜(50g)、黄瓜(50g)、圣女果(2颗)。厨具:烤炉。做法:手磨黑胡椒粒与海盐混合后将牛排四周均匀沾裹腌制20-30分钟。胡萝卜切菱形,黄瓜、奶酪切块,圣女果对半切备用。取腌制的牛排烤至7分熟(每面2分钟)。放入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜熬至酱汁微浓稠。将牛排、蔬菜、奶酪排盘后淋上蜂蜜酱汁即可。
小孩牛排腌制又滑又嫩方法
宝宝牛排的腌制方法如下：
1.准备食材，将牛排洗干净，用刀背轻拍数下，加入盐、黑胡椒、料酒、姜、老抽、生抽、糖、玉米淀粉，拌均匀腌半小时。
2.锅里倒入油，中小火煎15分钟，煎至五成熟即可。
3.将切好的牛肉500克放在盆里，加入生抽、小苏打、生粉、清水调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用花生油封面。
4.将腌制好的牛肉煎至五成熟即可。
怎样腌制牛排才嫩
要想牛排嫩要按照以下方法腌制：牛排表面撒黑胡椒碎、两支新鲜迷迭香，2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油。四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温静置30-60分钟。下锅前再放盐。
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