湘菜大厨颠勺的做法
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湘菜大厨颠勺的做法
配方:
- 湘菜大厨颠勺的做法需要准备的原料有:猪肉、辣椒、蒜、姜、洋葱、豆腐、鸡蛋等。
- 制作流程:将猪肉切成薄片状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;将鸡蛋打散备用;热锅凉油,将腌制好的猪肉煎至两面金黄;捞出备用;热锅再倒入适量油,放入蒜、姜、洋葱爆香;加入辣椒、豆腐、盐、糖、生抽、料酒翻炒;加入煎好的猪肉,炒匀后即可出锅。
适用人群:适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
- 煎猪肉时不要用太大的火,否则容易糊锅;
- 炒辣椒和豆腐时不要用太多油,以免过于油腻;
- 制作过程中不要翻动太频繁,否则容易糊锅。
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