粤菜是中国传统八大菜系之一,具有鲜明的地方特色和独特的风味,以鲜、嫩、滑、爽、香、软、甜为特点。下面是一份粤菜做法特点的详细菜谱,供您参考。
h2
1. 准备食材
食材:猪里脊肉 500 克,鸡蛋 2 个,生姜 适量,葱 适量,料酒 适量,盐 适量,白胡椒粉 适量,淀粉 适量,油 适量。
制作流程:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和盐,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入鸡蛋液中浸泡,待鸡蛋熟透后取出。
h22. 炒制猪肉块
热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色,取出备用。
h23. 制作酱料
将适量的生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水混合在一起,搅拌均匀。
h24. 炒制酱料
将炒好的猪肉块放入锅中,倒入酱料,翻炒均匀。
h25. 装盘食用
将炒好的酱料倒入盘中,撒上葱花和姜末,即可享用。
适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童等。
禁忌:这道菜虽然美味,但是也有一些食用禁忌,例如患有心脏病、高血压、肝病、肾病等疾病的人应该避免食用过多。同时,孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群在食用前应该慎重,以免对身体造成不良影响。
注意事项:在制作这道菜的过程中,需要注意卫生和火候的掌握,以保证食材的质量和口感。同时,在食用过程中应注意避免过量,以免对身体造成负担。
粤菜做法特点的详细菜谱已经为您准备好了,希望您能够喜欢这道美食。