新都美食川菜做法介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,让人垂涎欲滴。下面介绍一种新都美食川菜的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸡肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒至变色,倒入适量清水煮开。
5. 加入腌制好的青红椒块,继续煮 5 分钟,加盐、鸡精调味。
6. 最后撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、女性和患有呼吸道疾病的人。
禁忌:

1. 鸡肉忌与鱼肉、芋头、蒜、辣椒、牛奶等食品一起吃。
2. 鸡肉忌与葡萄、茶叶、咖啡、桃核、葱、姜、蒜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、鸽子肉等食品一起吃。
3. 鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等肉类均富含蛋白质,过量食用会影响身体健康。
制作流程:

1. 将鸡肉块放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒至变色,倒入适量清水煮开。
4. 加入腌制好的青红椒块,继续煮 5 分钟,加盐、鸡精调味。
5. 最后撒上葱花即可。