酸萝卜炒肉末是一道湘菜经典菜品,酸萝卜的酸辣口感与肉末的鲜香味道相得益彰。以下是酸萝卜炒肉末的制作步骤:
材料:
- 酸萝卜 200克
- 猪肉馅 100克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 酸萝卜去皮,切成小块,用清水泡一会儿,去除酸味。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
3. 热锅凉油,加入猪肉馅煸炒至变色。
4. 加入泡好的酸萝卜,继续煸炒至酸萝卜变软。
5. 加入青红椒片,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮一会儿,直到汁水浓稠。
7. 最后,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
以上就是酸萝卜炒肉末的制作步骤,希望您能够喜欢这道美味的湘菜。