清炖牛肉是川菜中非常经典的一道菜肴,也是很多中国人最喜欢的肉类之一。下面是清炖牛肉最正宗的做法,步骤简单易学,口感鲜美可口。
材料:
牛肉、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水
步骤:

1. 将牛肉切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒煸炒出香味。
3. 加入牛肉块煸炒,煸炒至牛肉变色。
4. 加入适量的清水,放入盐、胡椒粉、鸡精,大火烧开后转小火炖煮1-2个小时,直到牛肉变得软烂。
5. 调味后即可出锅,撒上葱花和香菜点缀即可。
清炖牛肉是一道非常健康的菜肴,富含蛋白质和维生素,而且口感鲜美,非常适合家庭聚餐或外卖。如果想尝试这道川菜,不妨尝试一下这道最正宗的清炖牛肉做法,享受美味的同时,也能享受到川菜的独特风味。