湘菜大块猪肉的做法

作者：星座梦 -
湘菜大块猪肉的做法

湘菜大块猪肉的做法

1. 材料:猪五花肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精。
2. 将五花肉切成约3厘米见方的块,放入沸水中焯水,捞出冲洗干净备用。
3. 热锅冷油,放入生姜和大葱爆香,加入焯水后的猪肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉烂软。
6. 加入适量的盐调味,最后收汁即可。
这是一道简单而美味的湘菜大块猪肉的做法,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁。可以根据个人口味进行调整,例如加入辣椒、豆瓣酱等调味料,提升口感。

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