【川菜家常菜——不辣菜谱】
一、材料

1. 猪里脊肉:250克
2. 鸡蛋:1个
3. 盐:适量
4. 白胡椒粉:适量
5. 生姜:适量
6. 葱:适量
7. 大蒜:适量
8. 玉米淀粉:适量
9. 食用油:适量
二、步骤

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右;
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀;
3. 生姜、葱、大蒜切成末,加入腌制好的猪肉块中,拌匀;
4. 玉米淀粉加水搅拌均匀,倒入 Leaguer 中,快速翻炒至表面微黄;
5. 炒好的猪肉块放入碗中备用;
6. 热锅凉油,下猪肉块煎至两面金黄,取出备用;
7. 锅中留少量油,加入姜蒜末煸炒出香味,倒入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀;
8. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到猪肉块变得软烂;
9. 加入葱花和盐、胡椒粉,翻炒均匀即可;
三、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和孕妇。猪肉富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸,对身体有益。这道菜既美味又营养,可以作为家常菜之一。
四、禁忌

1. 对于容易过敏的人来说,这道菜中的猪肉可能会引发过敏,因此在烹制前应该慎重。
2. 老年人和高血压患者,这道菜中的猪肉块应该煮得比较软烂,以免引起消化不良。
3. 孕妇和哺乳期的母亲,这道菜中的盐、胡椒粉和淀粉含量较高,应该适量食用,以免对身体造成不良影响。