【小白菜川菜做法】
一、适合人群

1. 高血压、心脏病、糖尿病患者等慢性病患者适合食用;
2. 儿童、老年人、孕妇等身体较弱的人群适合食用;
3. 素食者和对蔬菜不感兴趣的人适合食用。
二、禁忌

1. 小白菜不能和柿子一起食用,会一起吃出胃不适;
2. 小白菜不能和螃蟹一起食用,会导致腹泻;
3. 小白菜不能和豆腐一起食用,会影响豆腐的质量;
4. 小白菜不能和火锅一起食用,会导致消化不良。
三、详细制作流程

1. 将小白菜洗净,切成约2.5厘米长、1厘米宽的小段,备用。
2. 将干辣椒剪成段,蒜切碎,姜切片,备用。
3. 锅中加入适量油,待油热后放入干辣椒和蒜爆香。
4. 加入豆瓣酱煸炒出香味,再加入适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入小白菜,翻炒至软化,再加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士

1. 炒小白菜时要快速翻炒,避免炒糊;
2. 小白菜不宜加太多水,以免影响口感;
3. 辣椒和蒜的量要适中,以免影响味道。
五、菜谱链接
【小白菜川菜的做法】http://www.yfcst.com/list_yfcst_159.html