【小白菇川菜做法】
(1)制作小白菇川菜菜谱
材料:
- 小白菇 200 克
- 青蒜 100 克
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
流程:

1. 将小白菇洗净,切成小块备用。
2. 青蒜切段,干辣椒切段,姜和蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量植物油,放入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀后,倒入小白菇翻炒。
5. 加入适量生抽、料酒、白糖、鸡精和盐,继续翻炒。
6. 加入青蒜段炒匀后,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病患者和孕妇。
禁忌:

1. 小白菇属于菌类,有些人对其过敏,因此在食用前应先进行检查,避免过敏发生。
2. 小白菇口感鲜美,但烹饪时应注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
(2)制作小白菇川菜的详细流程
步骤一:翻炒小白菇

1. 将小白菇洗净,切成小块备用。
2. 在锅中倒入适量植物油,放入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀后,倒入小白菇翻炒。
4. 加入适量生抽、料酒、白糖、鸡精和盐,继续翻炒。
步骤二:加入调料
5. 炒至小白菇变软烂后,加入青蒜段炒匀。
6. 炒匀后,即可出锅。
(3)制作小白菇川菜的营养价值
小白菇是一种营养丰富的菌类,含有蛋白质、维生素 B、铁、锌、硒等多种营养物质。