东北炖酸菜锅是一道美味的传统菜肴,适合冬季食用。下面是它的制作步骤:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 酸菜 100 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成块状,酸菜切小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
3. 加入切好的猪肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,继续煸炒。
5. 加入酸菜,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮 1-2 小时,直到肉熟烂,汤汁浓稠即可。
7. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
东北炖酸菜锅是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食!