排骨炒丝瓜是湘菜中常见的一道美食,做法也有很多种。下面介绍一种简单易做的排骨炒丝瓜的做法。
材料:
- 排骨 500 克
- 丝瓜 2 根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 排骨洗净切成小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 丝瓜去皮,切成小块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入切好的丝瓜块,继续翻炒,直到丝瓜熟透。
7. 最后加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
排骨炒丝瓜是一道美味可口的湘菜美食,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您喜欢这道美食。