牛肉炒红薯粉家常做法湘菜

配方:
- 牛肉:200克
- 红薯粉:200克
- 青蒜:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 红薯粉放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入煮熟的红薯粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火焖煮5分钟。
7. 加入青蒜末,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间要足够,以使其入味。
2. 红薯粉煮熟后要沥干水分,避免炒糊。
3. 炒红薯粉时要用中火,避免炒糊。
4. 调味时要适量,避免过咸。