黄豆焖猪脚怎么弄好吃 黄豆焖猪蹄怎么做
大家好，关于黄豆焖猪脚怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黄豆焖猪蹄怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
黄豆焖猪蹄怎么做
步骤/方式1
猪蹄在卖肉的地方处理好，剁小块，让烧好，回来焯水，再一块一块用流水洗干净，黄豆提前浸泡好
步骤/方式2
起热锅凉油烧热放冰糖，小火加热，尽量中小火，注意，不要大火，容易，糊，糖就是苦的
步骤/方式3
糖炒成这个样子，冒泡泡
步骤/方式4
放入猪蹄，迅速炒匀，可以中火-大火，肉放进去锅太凉糖容易凝固，不容易粘到肉上。放入香叶，生姜，大蒜，八角翻炒
步骤/方式5
猪蹄均匀上色后。加入一点黄酒。继续翻炒
步骤/方式6
翻炒均匀放点生抽
步骤/方式7
继续翻炒均匀。加入蚝油，大火翻炒
步骤/方式8
炒两三分钟
步骤/方式9
颜色是不是很好了，记得，这个时候你的肉是什么色，最后多出来，就比现在更深一点。所以，糖色一定要裹好猪蹄，其他的料都要翻炒。
步骤/方式10
加入提前泡好的黄豆继续翻炒
步骤/方式11
加入开水煮开
步骤/方式12
转到砂锅
步骤/方式13
我大概炖了四个小时。转到小砂锅里了，
步骤/方式14
用小砂锅稍微焖一下，撒点葱花，上桌。
不喜欢汤汁多的，可以先在炒锅里大火把汁烧干。再转到小砂锅。
步骤/方式15
超级美味，黄豆软糯，猪蹄咸香。
王刚黄豆焖猪蹄的家常做法
用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g
1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。
3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。
4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。
黄豆焖猪蹄可以加什么配菜
黄豆焖猪蹄是一道美味的中式菜肴，你可以根据个人口味添加一些配菜。以下是一些建议：
1.青蒜：增加香气和口感，有助于平衡油腻感。
2.豆芽：搭配黄豆和猪蹄，口感丰富，增加层次感。
3.土豆：炖煮后口感糯软，与猪蹄和黄豆一起炖煮，味道更佳。
4.豆腐：豆腐吸收了猪蹄和黄豆的味道，炖煮后口感更加美味。
5.胡萝卜：胡萝卜可以为菜肴增加色彩和营养，炖煮后口感软糯。
6.香菇：香菇的香气可以为菜肴增添风味，口感也很好。
7.木耳：木耳口感独特，与猪蹄和黄豆一起炖煮，味道更佳。
8.西兰花：可以为菜肴增加营养和色彩，炖煮后口感脆嫩。
黄豆焖猪脚是怎么做的
食材
猪蹄1000克、黄豆200克、黄冰糖20克、白醋15毫升、白酒15毫升、啤酒500毫升、红烧酱油50毫升、盐3克、葱姜适量、香叶少许
烹饪步骤
1/5
把砍断大骨的猪脚，分块，放入冷水中，浸泡1个小时，加白醋，去除血水和腥味，黄豆提前泡发4个小时；
2/5
猪蹄冷水下锅，烧沸后煮10分钟，加白酒，焖一会，去皮臊味，捞出洗净备用；
3/5
起油锅，下姜片、香叶、黄冰糖，炒出糖色，再下猪蹄不停翻炒，直到表面起焦糖色，加入红烧酱油；
4/5
倒入啤酒，加黄豆、葱结，少许盐，大火煮开，加盖；
最后一步
转小火，焖上80分钟，猪蹄软烂了，大火收汁即可。
文章到此结束，如果本次分享的黄豆焖猪脚怎么弄好吃和黄豆焖猪蹄怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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