川菜牛肉炒莴笋家常做法
(序号)1
材料:
- 牛肉:200克
- 莴笋:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 青葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
(序号)2
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用适量盐、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟。
2. 莴笋去皮、切成长条状,用适量盐腌制5分钟。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
6. 加入莴笋条继续煸炒,加入适量的盐和生抽调味。
7. 加入适量的白糖和鸡精调味,翻炒均匀。
8. 倒入适量的清水,继续翻炒均匀,直至汤汁浓稠。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 撒上适量的青葱丝,即可出锅。
(序号)3
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性疾病的人群。
禁忌:

1. 牛肉属于高蛋白、高脂肪的食物,容易引起消化不良,因此在食用时要注意控制摄入量。
2. 莴笋含有较高的纤维素,容易引起胃肠道不适,因此在食用时要注意适量。
3. 姜、蒜和辣椒等调味料会刺激胃肠道,因此在食用时要注意避免过量。
川菜牛肉炒莴笋是一道美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人食用。但是,在食用时要注意控制摄入量,避免消化不良等问题。