湘菜蒜苔苗炒香干的做法
湘菜是中国传统菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。蒜苔苗炒香干是湘菜中非常经典的一道菜肴,下面我来介绍它的做法。
所需材料:
- 蒜苔 200克
- 香干 50克
- 青红椒各半个
- 姜末 1勺
- 蒜末 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 蒜苔切段,香干切丝,青红椒切片备用。
2. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入蒜苔和香干翻炒,再加入青红椒继续翻炒。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后收汁,让蒜苔苗和香干入味。
6. 装盘即可。
这道菜口感鲜美,香干酥脆,蒜苔苗清爽可口,是一道非常适合夏季的菜肴。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道蒜苔苗炒香干,让它成为你味蕾上的一道美味享受。