干锅小炒鸭湘菜做法

配方:
- 鸭子 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 洋葱 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 鸭子洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜、辣椒、洋葱切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸭子块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末、洋葱末继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽,继续翻炒至汁收干。
7. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜于所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、肥胖等人群。
注意事项:

1. 炒鸭子时,一定要热锅凉油,以免鸭子受热不均。
2. 炒鸭子时,加入适量的盐、糖、鸡精调味,可根据个人口味调整。
3. 炒鸭子时,要翻炒均匀,确保汁收干。
4. 勾芡时,要适量,避免过于稠厚。