【蒸鸡肝好吃又简单】
材料:
- 鸡肝 2 个
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 生抽 1 汤匙
- 葱花 适量
- 水 适量
制作流程:

1. 将鸡肝洗净,切成小块,放入碗中,加入姜片和料酒,腌制 10 分钟左右。
2. 蒸锅中加入水,烧开,将腌制好的鸡肝放入蒸锅中。
3. 蒸 15 分钟左右,期间需要不时翻转鸡肝,确保受热均匀。
4. 蒸熟后,加入适量的盐、生抽和葱花,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老人、小孩和肝病患者。但由于鸡肝中含有胆固醇,高胆固醇的人群应适量食用。
禁忌:

1. 鸡肝虽然营养丰富,但也容易感染细菌。因此,在存储和烹饪鸡肝时,应注意卫生,避免感染细菌。
2. 鸡肝虽然易于消化,但也含有大量的脂肪。因此,肥胖的人群和心血管疾病患者应适量食用。
【注意事项】

1. 腌制鸡肝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸鸡肝的时间不宜过短,否则鸡肝过于嫩,口感不好。
3. 在烹饪过程中,需要不时翻转鸡肝,确保受热均匀。
【总结】
这道简单的蒸鸡肝是一道营养丰富、易于消化的家常菜。它富含蛋白质、维生素和矿物质,尤其适合老人、小孩和肝病患者食用。但由于鸡肝中含有胆固醇,高胆固醇的人群应适量食用。