配方及做法流程

正宗湘菜农家辣椒炒肉的配方如下:
- 食材:瘦猪肉(切丝)、农家辣椒(切丝)、葱(切段)、姜(切片)、蒜(切末)等。
- 做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色。
2. 加入切段的葱、姜片和蒜末爆香。
3. 加入切好的农家辣椒丝,继续煸炒至辣椒变软。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味,继续煸炒至香味散发。
5. 最后,倒入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,直到猪肉熟透、辣椒入味即可。
适用人群:
- 适用于各种人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:
- 在炒农家辣椒时,要注意火候,不要炒糊了。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味,可以提升这道菜的口感和味道。
- 焖煮猪肉时,加入适量的水,可以让猪肉更加鲜嫩入味。
以上就是正宗湘菜农家辣椒炒肉的配方及做法流程。