凉拌野芹菜是一道湘菜中的美味佳肴。以下是一份凉拌野芹菜的做法:
材料:
- 野芹菜 250 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 红椒 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
步骤:

1. 将野芹菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油,加入生姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入野芹菜,煸炒至芹菜变软,加入少量盐和白糖调味。
4. 加入红椒丝,煸炒均匀。
5. 加入适量的醋、酱油和适量清水,翻炒均匀。
6. 最后关火,搅拌均匀即可。
温馨提示:

1. 焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 红椒可以根据个人口味适量减少或增加。
凉拌野芹菜是一道美味又健康的家常菜,希望你能够喜欢它。